|
|
Schuimomelet Nelson
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5 kiwi′s
5 verse dadels
2 el maraskijn
2 el sinaasappelsap
1 el suiker
1/2 zakje vanillesuiker
12 lange vingers
3 eierdooiers
100 gr gezeefde poedersuiker
3 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kiwi′s schillen, overlangs halveren en in plakjes snijden. Enkele hele plakjes voor garnering opzij leggen.
De dadels schillen, overlangs halveren, ontpitten en beide vruchten vermengen met de maraskijn, besprenkelen met de sinaasappelsap en de suiker en de vanillesuiker erdoor roeren. Dit fruit in de koelkast enige tijd laten intrekken.
Leg de lange vingers in een ondiepe ovenschaal en verdeel het vruchtenmengsel met het vocht erover.
Klop de eierdooiers met de poedersuiker tot een romige massa. De eiwitten stijf kloppen en door de eiercreme scheppen.
De massa over het fruit verdelen en de vorm in een voorverwarmde oven op ca. 200?C in ca. 12-15 min. bakken.
Garneer de omelet met de achtergehouden kiwischijfjes. Meteen serveren.
|
|
|